珠海招聘

一、岗位职责：

1、服从厨房主案的工作安排，负责做好食品原料的切配和水发工作，负责点心类食材处理工作；

2、熟悉各类荤素食品原料的切配制作技术，做好原料准备，及时准确地做好各项加工制作工作；

3、严格执行工作规程，确保质量要求及符合食品安全各项规范等，做到切配用料定料准确，成本核算准确；

4、严格执行各项卫生管理制度，做到加工场地干净整洁、各类用具及器皿清洁卫生；

5、对于各类菜品的切配能够保持安全操作；

二、任职要求：

1、初中以上学历，2年及以上案板/切配工作经历，有大型餐饮连锁/校园餐饮食堂工作经历优先；

2、身体健康，无传染性疾病及不良嗜好，有健康证；

3、熟悉原料知识，熟悉刀工及点心菜肴配份规格优先；

月薪4200-4500，五险一金，包吃住，单休等

广州中大餐饮管理有限公司是中山大学国有资产经营公司中大控股于2018年7月成立的全资子公司，公司注册地为广州市南沙区东涌镇，设有面积近1.5万平方米的中央厨房。中央厨房配备国际先进的高科技中央厨房设施设备，拥有蔬菜加工生产线、肉类加工生产线、智能米饭生产线、熟化加工生产线等，符合SC要求，实现了标准化、规模化、产业化、智能化生产加工。中大餐饮承接学校关于校园餐饮改革，秉持着建设“从农田到餐桌”全流程管控的管理理念及提供无差异的标准化产品的生产原则，向一流高校后勤餐饮经营公司的目标迈进。