珠海招聘

职位描述：
一. 主管必须熟识店面日常运作。
1 . 必须掌握所有产品的制作工艺及出品标准（色.香.味.形）
2. 必须掌握所有设备的操作流程与保养事项。
二：每日饭市管理
1. 饭前检查原料是否充足，备料是否新鲜标准；
2. 饭市高峰期妥当安排各岗位人员，并作适当调度，确保出品顺畅；做好高峰期出品总量百分之三十的抽样检查，确保出品质量符合标准。
3. 饭市后的清洁卫生及其他收市工作（多余备料转入冰柜冷藏）并贴上标签。
三：存货，盘点，申购，收货管理
1. 存货必须按规范存放，做倒先进先出，后进后出。
2. 每日盘点工作的组织必须认真，准确，量化；
3. 申购必须根据同期的实际用量加百分之二十后下单；
4. 严格按照收货程序组织好货物及质量的验收工作；
四：做好厨房成本控制工作。确保成本在百分之四十之内；
五：行政管理工作。
1. 参加，主持每日晨会，每周例会，每月员工大会，做好工作计划及小结，鼓舞员工士气。
2. 做好员工排休，排班及考勤工作
3. 做好厨房员工的考核和干部选拔工作
六：组织好厨房员工的培训（理论培训及实际操作）和考核工作
七：组织好厨房每日，每周，每月的清洁卫生工作。
八组织好厨房设备的维护及保养工作。 举报 分享

广州市泰源餐饮管理有限公司成立于2011年，属下的品牌有寿司政日式料理、绿南客云南米线、泰瑶泰式餐厅三个连锁品牌。各品牌发展前景美好，尤其是寿司政这一品牌早期在中山发展迅速，已深受当地消费者的喜爱。各分店主要分布在广州市、中山市、珠海市这些地区。公司出品总监牧野松男先生是在日本从事日餐有40多年丰富的经验的调味大师。本公司个人发展空间宽广，学习机会多，有完善的管理机制。因公司业务发展需要，现向社会公开招聘有识之士加入我们的团队。