岳阳招聘

1、协助行政总厨完成各项工作计划和工作标准，并贯彻实施。

2、负责上什岗位的行政事务管理，参加厨房每日工作例会，汇报上什工作状况和员工意

见，接受厨师长的任务安排。

3、负责中厨房上什岗人事管理工作。

（1）合理安排工作班次，科学定岗分工。

（2）协助厨师长与人力资源部选聘厨师。

（3）配合厨房培训计划组织下属厨师参加技能培训和知识学习

（4）协助厨师长完成对下属员工的考核与绩效评估，对下属优秀员工进行推荐晋升。

4、参与菜品加工工作，监督控制操作流程。

（1）督导上什厨师浸泡涨发各种干货。

（2）严格验货，检查和剔除杂质，退回不合格产品，确保干货质量。

（3）督导上什厨师用水发、盐发、沙发、油发等方法涨发各种相应干货（燕窝、鲍鱼、 

鱼翅、海参、干贝、鱼肚及冬菇、趸皮、蚝豉等，要求努力提高起货成率。

5、煲汤。

（1）督导完成订单和工艺要求取合适煲仔、熬制顶汤、上汤、二汤、例汤。

（2）要求选料精细，把握时间、火候和调料。

6、制作各种蒸、煲、扣、炖、焗 类菜品。

（1）接受订单，按订单要求和生产工艺制作各类蒸、煲、扣、炖、火局类菜品。

（2）操作过程中注意各种设备与炊具的规范使用与及时清洁，确保安全、高效使用，贯

彻节约原则，做好设备设施的日常清洁保养。

7、负责中厨房上什食品生产质量管理。

（1）严格监督浸泡涨发、蒸、煲、扣、炖、火局类成品质量，保证食品的安全质量。

（2）做好每日开餐前的准备工作，检查各种酱料调味品，器皿准备并及时补充。

（3）负责领取所需的各类调味品，保持各种用具、餐具，工具的清洁和所管辖区的环境

卫生。

（4）努力学习和提高烹饪技艺与管理水平。

8、完成上级交派的其他任务。

月休6-8天，带薪年假，国家法定假日，工龄工资，提供免费三餐及设施设备齐全的住宿环境，购买五险，传统节假日发放福利，成员酒店150元／间夜，阶梯式培训，完善的职业规划

岳阳格兰云天大酒店位于岳阳楼区东茅岭路段，地处岳阳市最繁华的商业步行街，地理优越、交通便利，酒店距岳阳火车站仅3分钟车程，高铁岳阳东站25分钟车程。京广铁路横贯全市，106国道、107国道、京珠高速穿越境内。
酒店总建筑面积2.5万平米，主楼高98米，共28层。拥有各式豪华客房246间套，能满足广大宾客的各式需求，商品齐全的购物天堂---天虹商场，一应俱全的商务会议和娱乐设施，色、香、味俱佳的中西美食菜肴，是您商务旅游度假的理想之选。
我公司倡导以人为本，尊贤重仕的企业文化，希望和员工共同发展、共同进步。现诚邀有贤之士加盟，与我公司共谋美好未来。

集团背景
深圳中航集团—是国际控股有限公司在深圳的分部（简称“深圳中航”，英文简称AVIC），是以投资实业为主体的战略控股公司，是中国航空工业系统内非航空业务的主力军和中航技总公司的实业平台。自1982年成立以来，深圳中航集团依托航空工业雄厚的技术实力和人才优势，逐步发展成为集高科技制造、地产开发、物业管理、酒店经营、零售、高档消费品、贸易、资源等核心业务为一体的多元化企业。拥有深中航、中航地产、深天马、飞亚达等四家境内外上市公司和天虹、深南电路、中航物业、中航商贸等一批具有社会影响力的知名企业。
中航地产—深圳中航地产股份有限公司是1985年由中国航空技术进出口深圳公司联合国内23家企业共同发起成立的国有企业。1994年，中航地产改组为国内公众上市公司（证券代码：000043）。经过30余年的发展，中航地产逐步发展成为集地产开发、物业管理、酒店管理及生活服务为一体的综合性集团公司，形成了以地产业务为主、以酒店建设和物业管理业务为翼，充分发挥整体协同发展优势的商业地产经营格局。并形成了以深圳为基地、辐射珠三角的业务核心，同时强势挺进中国西南、西北、长三角和环渤海区域，已初步形成全国战略发展布局。

公司介绍
深圳格兰云天酒店管理有限公司是中国航空技术深圳有限公司的全资子公司，注册资本2.98亿***。公司起步于1985年开业的深圳上海宾馆，至今已拥有超过30年的酒店规划开发、建设筹备及运营管理经验。
2004年，酒店管理公司成立，开始品牌连锁化发展。公司专注于中高端酒店领域，拥有“格兰云天国际”、“格兰云天”等多个知名品牌，目前已在北京、上海、深圳、成都、西安、贵阳、南昌、汕头、扬州等国内多个城市和地区管理在营、在建酒店40余家。格兰云天酒店管理公司有效整合行业内外资源，在酒店品牌运作、开发建设和运营管理等方面着力打造竞争优势，为酒店投资者提供完善的解决方案，为顾客提供独具品牌特色的卓越服务。