烟台招聘

职位描述：
1、负责拟定酒店的成本核算及价格的检查、监督制度，建立标准成本核算体系，检查成本会计标准成本卡的操作情况，促使合理使用原材料，减少浪费。
2、根据标准成本去比较实际成本水平，并按照正常情况不断调整标准食谱卡。
3、依据成本核算制度，结合实际情况，负责拟定相关成本费用考核办法，加强成本控制，提高经济效益。
4、负责各营业部门、各类宴会、员工餐厅的成本测算以及物品质、量、规格的抽查核算，督促成本会计及时准确入账，当好营业部门的参谋。
5、完成各类成本费用考核，分析成本升降的原因，并结合实际调查研究，找出问题，提出改进意见和措施。
6、按月（周）编制海鲜、水产、菜肴销售毛利率表；测算婚宴及新菜肴的毛利率；关注海鲜、水产、菜肴毛利率水平，分析波动原因，及时向财务总监和餐饮部厨师长反馈。
7、督促仓库领班严格遵守仓库管理制度，妥善管理仓库物资，物品领用严格执行审批手续的规定，认真把好物资领用关。
8、建立常用物品的合理库存量，每月对库存期限超过一季度不用的、过期的物品上报财务总监，注明原因及时采取措施，做到合理库存，不积压资金。
9、 指导仓库领班每月完成酒店各类物料的盘点工作，处理每月底溢余或缺损的商品，情节严重的上报财务总监。
10、 完成财务总监临时交办的其他工作。
11、业资格要求：具备初级会计专业资格、计算机应用等级国家一级或省二级资格。
12、两年以上星级酒店成本核算管理经验。 举报 分享

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