行政主厨/厨师长
宣城文苑大酒店有限公司
- 公司规模：150-500人
- 公司性质：民营公司
- 公司行业：酒店/旅游 餐饮业
职位信息
- 发布日期：2014-08-10
- 工作地点：宣城
- 招聘人数：5
- 职位月薪：面议
- 职位类别：行政主厨/厨师长 厨师/面点师
职位描述
岗位职责
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。
任职资格
1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上星级酒店厨师长工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。
任职资格
1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上星级酒店厨师长工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
公司介绍
宣城文苑连锁餐饮创建于1995年，是集杭帮菜、徽菜为一体的纯餐饮独资企业。现有月牙湾店一家直营店。公司先后荣获“旅游定点单位”、“市青年文明号”、“安徽餐饮名店”、“消费者诚信单位”、“模范纳税户”、“光彩事业先进单位”“省卫生A级单位”、“餐饮四星级”等荣誉称号。
公司现有员工近100余人，我们将人力资源的培训开发作为企业发展的原动力，形成了体系较为健全的人力资源培训和薪酬机制；为企业强化核心竞争力、和实现规模化连锁发展提供了有利的人力供应及保障。
2011年10月对于文苑是一个重要的转折点。公司在美丽的扬子鳄景区附近（竹苑路），投资建设了文苑连锁餐饮的分公司文苑山庄。一期土地面积28.8亩，建筑面积1.1万平方米，分别有土特产、古玩字画交易门市部、会议中心、客房30余间、餐饮包厢30个、宴会大厅一次可接待50桌，总投入6500多万元，力争打造皖东南徽派园林餐饮休闲山庄，预计2014年8月投入运营。诚信与创新不断激活文苑餐饮连锁品牌与饮食文化活力，“诚实守信”将是文苑人永恒不变的主题。
公司现有员工近100余人，我们将人力资源的培训开发作为企业发展的原动力，形成了体系较为健全的人力资源培训和薪酬机制；为企业强化核心竞争力、和实现规模化连锁发展提供了有利的人力供应及保障。
2011年10月对于文苑是一个重要的转折点。公司在美丽的扬子鳄景区附近（竹苑路），投资建设了文苑连锁餐饮的分公司文苑山庄。一期土地面积28.8亩，建筑面积1.1万平方米，分别有土特产、古玩字画交易门市部、会议中心、客房30余间、餐饮包厢30个、宴会大厅一次可接待50桌，总投入6500多万元，力争打造皖东南徽派园林餐饮休闲山庄，预计2014年8月投入运营。诚信与创新不断激活文苑餐饮连锁品牌与饮食文化活力，“诚实守信”将是文苑人永恒不变的主题。
联系方式
- 公司地址：安徽省宣城市文苑大酒店九州大道月牙湾
- 邮政编码：242000