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厨师长

橄榄岛(厦门)餐饮管理有限公司

  • 公司规模:150-500人
  • 公司性质:外资(非欧美)
  • 公司行业:餐饮业

职位信息

  • 发布日期:2020-09-22
  • 工作地点:厦门-思明区
  • 招聘人数:1人
  • 工作经验:2年经验
  • 学历要求:高中
  • 职位月薪:4.5-5.5千/月
  • 职位类别:行政主厨/厨师长

职位描述

岗位职责


1、负责处理厨房的运作及行政事务;


2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;


3、负责制订厨房的各种工作计划;


4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;


5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;


6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;


7、妥善处理客人对出品的投诉;


8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;


9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。




任职资格


1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上厨师长工作经验;


2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;


3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;


4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

职能类别:行政主厨/厨师长

关键字:厨师长厨师

公司介绍

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联系方式

  • 公司地址:地址:span磐基名品中心G层G34B-36