厦门招聘

职位描述：
岗位职责：
1、负责处理厨房的运作；
2、执行上级领导下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；

岗位要求：
1、中专以上学历，身体健康、精力充沛，2年以上日料厨师工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

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鱼旨寿司创立于2011年，是一家致力于为消费者提供高品质料理的全国直营连锁美式寿司餐饮品牌。餐厅以美式寿司为主打特色，立足本土饮食习惯，融合东西方美食文化精髓并加以创新，推出一系列深受食客欢迎的寿司、刺身、手卷、珍味、烤物，再辅以甜品、饮品，打造时尚地道的味觉体验。

经过6年的快速发展，鱼旨寿司形成了以厦门为核心,辐射福州、重庆、宁波、余姚、成都、武汉、泉州、漳州、龙岩、汕头、合肥、贵阳、西宁、西安、太原、洛阳、兰州、昆明、大连、泸州、绵阳等30个省市共70多家门店的跨区、跨省型企业。员工超过1300人。旗下品牌：阿嬷的功夫、杜兰拉面、莲花水产。
旗下门店荣誉：
武汉银泰城餐饮风云榜第一名
武汉永旺商城餐饮比赛第一名
福州王府井2016一言九鼎，诚信商家。
首届创意城餐饮风云榜中型餐饮组第一名
永旺梦乐城日式料理王第一名
洛阳王府井第二届厨神大赛冠军
福州台江区餐饮服务安全示范单位
第九届鄞州美食节最具人气奖