西安招聘

迎宾岗位工作流程及要求


为就餐的客人提供迎送、引领服务工作、合理安排就餐餐位。

素质要求：

(1)应接服务能力。能够迅速、正确、礼貌地引客入位，并能较快地熟识客人，了解熟客生活习惯以及口味喜好及对就餐的特殊要求等有关信息，以便有针对性地做好应接服务工作。

(2)语言文字能力能够用普通话跟客人交流，能够准确填写迎宾代客一览表，以及预订就餐客人情况表(订餐本)，接听订餐电话口齿清楚，语言规范。

(3)其他相关能力。具有一般的处事应变能力和较强的内部协调能力(餐位订重或餐位已满的情况下如何协调或安排)

(岗位职责 

(1)根据宴会销售部的信息和客人用餐情况(订餐人姓氏、单位、人数、用餐标准及要求、用餐时间、订餐联系电话等)填写餐厅预定单，为餐厅主管和领班布置工作任务提供依据。

(2)接听电话，接受客人用餐预订。

(3)了解餐厅领班对当日餐台的布置安排及预订情况似及饭店其他餐厅的就餐安排情况，以便提供引领服务。

(4)将客人平均分配到餐厅不同的区域，以平衡餐厅内服务人员的工作量。

(5)主动迎接客人并引领客人到餐台。

(6)通知服务区域服务人员，为客人倒茶并及时通知点菜员为客人送上菜单和酒单提供相应的点餐服务。

梦里回唐朝，打马醉长安。