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1995年一个年轻人怀揣着自己的梦想和一颗对烧烤挚热的心，来到了美丽的宝鸡老车站，开始了他的烧烤生涯，熟悉的人都会亲切的称呼他为“胖子阿記”。他就是阿記烧烤创始人- 高继军先生。
1998年伴随着餐饮行业的高速发展，阿记烧烤扩大经营连续两次更换店址，最终在2004年定址于胜利桥北头什字西侧。靠着良好的产品质量和信誉赢得了广大消费者的喜欢和信赖。2007年为了进一步满足市场需求，在宝鸡英达路开设了第二家分店，营业面积一千多平米。随后经过阿記人的不断创新和发展，阿记烧烤相继在高新四路、陈仓园开设了两家店面，阿記烧烤也开始探索连锁化经营模式。2009年阿記烧烤加工中心成立，成功地奠定了阿記烧烤在宝鸡餐饮市场的龙头地位。
2015年随着公司战略调整成立了加盟部，在高继军董事长的带领下，顺利的在宝鸡打开了加盟市场。并且先后在汉中、咸阳、甘肃礼县地区、宝鸡周边等地区拥有了超过20家的加盟店。
2018年公司学习现代化管理模式，引入了餐饮连锁管理体系，在新的管理模式下公司制定宏伟蓝图，于2019年初进军西安市场，***家阿記烧烤“西安大兴东路店”开业，开业后凭着新的管理模式以及对品质、服务的重视，受到了西安消费者们的高度赞扬和认可，同年8月西安科技二路店也随之开业。
24年筚路蓝缕的艰苦创业生涯，阿記人始终秉承着“注重品质、合作共赢”的发展理念，摒弃唯利是图的商人思维，以诚为本，对外寻求合作共赢伙伴，对内加强高品质健康产品的创新与研发，追求团结互助、相互包容，不遗余力的把阿記烧烤品牌建设成为全陕西乃至全国范围内最成功的烧烤餐饮企业而努力奋斗！
阿記餐饮多次受到行业协会及职能机构的好评，并先后获得《依法纳税企业》、《宝鸡十大餐饮品牌》、《最具消费者喜爱》《食品安全》、《陕西省重点餐饮》等荣誉。
2018年荣获由宝鸡市渭滨区市场监督管理局举办的“3.15最信赖的宝鸡味道”评选活动***名。