武汉招聘

1.了解客情，熟悉菜单，明确当日工作任务。

2. 负责领取并涨发干货原料，提高涨发质量和涨发率，保证有一定库 存的周转使用原料。

3. 负责及时领取各种原料，备齐各种配菜盘和开餐用蔬菜，做好开餐 前准备工作。

4. 按规格切制菜肴料头，备齐主、配料，并准确地进行配份工作，保 证出品的速度和有效地控制成本。

5. 根据菜肴烹制要求，及时将耐火的菜肴原料，适时送至炉灶。

6. 做好开餐后的收尾工作，妥善保存各种原料成品和半成品及用具。

7. 定时检查，整理冰箱、冷库，保持原料存放整齐和质量完好。

8. 保持个人和工作岗位及包干区的卫生整洁。

9. 正确使用和维护器械设备及用具，保持其完好清洁。

10. 完成上级交办的其他工作。

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