西餐厅经理
武汉森泰中洋酒店管理有限公司
- 公司规模:150-500人
- 公司性质:民营公司
- 公司行业:酒店/旅游 房地产
职位信息
- 发布日期:2014-06-04
- 工作地点:武汉-武昌区
- 招聘人数:1
- 职位类别:总监/部门经理
职位描述
1、负责酒店西餐部餐饮出品和服务.以及各项行政管理工作,并接受餐饮部经理的督导;
2、制定本部月度、年度的营业计划,领导部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务,及时分析和总结月度、年度的经营情况。
3、根据不同时期的需要和市场情况,制定销售计划,包括有特色的食品、时令菜式和饮品的推广计划等;
4、制订操作规程、服务规则的服务标准,检查管理人员和服务人员的工作质量和服务态度、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况.发现问题及时解决;
5、制订服务技能和烹任技术培训计划和考核制度.定期与总厨研究新莱式及品种;
6、建立物资管理制度,保管好餐厅的各种用品;
7、制定餐饮出品的标准、规格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算;加强食品原料及物品的管理,降低费用,增加盈利,减少生产中的浪费;
8、不定期地征求客人意见,听取客人对餐厅服务和食品的评价,及时进行研究,调整相应对策,以便为客人提供良好的就餐环境。
9、督导各级业务管理人员进行业务知识及工作业绩考核,不断提高工作水平和业务能力;
10、熟悉和掌握员工的思想情况、工作表现和业务水平.抓好员工队伍建设.开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育,注意培训、考核和选拔人才,通过组织员工活动,激发员工的工作积极性;
11、参加酒店经理例会及各种重要的业务协调会议.与酒店各部门建立良好的关系,互相协作,保证营业工作顺利进行;
12.抓好设备、设施的维修保养.提高完好率,加强日常管理.以提高工作效率;
13、抓好卫生工作及安全工作.组织环境、操作方面的卫生检查,贯彻执行餐饮卫生制度,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保安全。
联系电话:027—88065710 88068033 联系人:张小姐 赵小姐
联系邮箱:chsthotel_hr@126.com
2、制定本部月度、年度的营业计划,领导部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务,及时分析和总结月度、年度的经营情况。
3、根据不同时期的需要和市场情况,制定销售计划,包括有特色的食品、时令菜式和饮品的推广计划等;
4、制订操作规程、服务规则的服务标准,检查管理人员和服务人员的工作质量和服务态度、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况.发现问题及时解决;
5、制订服务技能和烹任技术培训计划和考核制度.定期与总厨研究新莱式及品种;
6、建立物资管理制度,保管好餐厅的各种用品;
7、制定餐饮出品的标准、规格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算;加强食品原料及物品的管理,降低费用,增加盈利,减少生产中的浪费;
8、不定期地征求客人意见,听取客人对餐厅服务和食品的评价,及时进行研究,调整相应对策,以便为客人提供良好的就餐环境。
9、督导各级业务管理人员进行业务知识及工作业绩考核,不断提高工作水平和业务能力;
10、熟悉和掌握员工的思想情况、工作表现和业务水平.抓好员工队伍建设.开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育,注意培训、考核和选拔人才,通过组织员工活动,激发员工的工作积极性;
11、参加酒店经理例会及各种重要的业务协调会议.与酒店各部门建立良好的关系,互相协作,保证营业工作顺利进行;
12.抓好设备、设施的维修保养.提高完好率,加强日常管理.以提高工作效率;
13、抓好卫生工作及安全工作.组织环境、操作方面的卫生检查,贯彻执行餐饮卫生制度,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保安全。
联系电话:027—88065710 88068033 联系人:张小姐 赵小姐
联系邮箱:chsthotel_hr@126.com
公司介绍
森泰中洋酒店是由湖北森泰建设集团全资兴建的一家四星级酒店,酒店位于武汉市武昌区解放路239号。属首义文化商业旅游圈,毗邻武汉音乐学院,与湖北省人民医院、武昌公安分局隔街相望,距黄鹤楼、首义广场仅5分钟车程,区域周围学术文化氛围浓厚。
做为湖北森泰建设集团旗下的企业,我们一贯秉承公司倾心服务、以德筑家的经营理念。在致力于提高大众生活品质,创祥瑞和谐之境界的同时,中洋酒店的全体员工奋斗目标是为所有的宾客营造一个舒适、温馨、安全、高品质的消费的环境。
我们倡导“追求完美、打造一流”的风格,坚持“标准化、规范化、制度化”的管理宗旨,遵循“人性化、细微化”服务理念,致力于让酒店成为社会成功人士商务、旅行、休闲、会友、度假的理想场所。
做为湖北森泰建设集团旗下的企业,我们一贯秉承公司倾心服务、以德筑家的经营理念。在致力于提高大众生活品质,创祥瑞和谐之境界的同时,中洋酒店的全体员工奋斗目标是为所有的宾客营造一个舒适、温馨、安全、高品质的消费的环境。
我们倡导“追求完美、打造一流”的风格,坚持“标准化、规范化、制度化”的管理宗旨,遵循“人性化、细微化”服务理念,致力于让酒店成为社会成功人士商务、旅行、休闲、会友、度假的理想场所。
联系方式
- 公司地址:上班地址:湖北省武汉市武昌区解放路239号