武汉招聘

职位描述：
1、负责学校食堂的全面工作，认真贯彻食堂管理的各项规章制度；
2、严格执行食堂卫生管理制度，对各类餐具、用具及时清洗和消毒。同 时要经常冲洗地面、台面，保持加工间和餐厅环境的整洁卫生；
3、了解周边市场食材价格信息，严把采购关，做好食堂采购工作，确保 食品原辅料价格合理、食材品质新鲜卫生；
4、严把食品加工关，确保所供用膳食品卫生安全，每天做好食品验收，拒收存在质量问题的食品及原料；
5、按伙食标准统筹安排好师生膳食，经常了解师生的餐饮需求，制作每周菜谱，有针对性的开发和提供能满足师生需求的餐饮食品和服务；
6、健全厨房和餐厅管理制度，合理进行厨房、餐厅布局，督促下属工作，并对下属工作成果进行考核；
7、擅长管理食堂从业人员，有丰富的团队管理经验，制定相应的薪资考核奖励机制和培训计划；
8、定期清仓盘点，做到账目清楚，账物相符，制定采购制度、成本控制办法、资产管理办法；
9、负责食堂内防火、防盗安全工作。
任职资格：
1、大专及以上学历，10年以上餐饮管理工作经验，5年以上学校大食堂及后勤管理同岗位工作经历；
2、熟知青少年学生营养需求和餐饮消费特点，有针对性制定营养计划；
3、熟知食品安全生产和管理的制度设计，管理程序，有效控制；
4、熟知餐饮食品 原材料供应渠道，确保有效控制原材料成本，生产环节成本；
5、善于调动员工的积极性，能打造一支优良服务、管理先进、成本控制合理、团结向上的员工队伍；
6、年龄在45岁以下者优先录用，特别优秀者不限年龄。 举报 分享

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