深圳招聘

一、职位职责描述：

1、根据企业市场目标和产品定位，负责餐厨的供给及生产策略的筹划和部署，能够制定符合企业目标的各类经营、成本等管理指标和预算；

2、组织建立和完善公司中央厨房供应链系统，制定切实可行的采购、生产、仓储、配送、物流管理工作流程体系，并组织落地实施，确保采购、仓储、生产和物流有序高效执行；

3、统筹实施食材、成品、半成品销售，达成年度销售目标；

4、督导中央厨房各分部对食品原料的管理，落地5S或5常管理体系，确保食品生产、存储、配送环境整洁、高效。保证菜品的制作和中央厨房到终端门店的配送的食品安全、高效执行。

5、合理地控制采购、生产及运输成本；

6、保障食材全过程食品安全，建立台账、索证、化验、验收、存储、配送全过程食安管理制度及训练检查机制。

7、负责中央厨房的日常运营管理，能够根据运营状况拟定切实可行的年度、季度、月度工作目标及计划，包括但不限于设备运行正常，确保指标完成，人员管理训练到位，实施食品安全管理制度；

8、不断优化生产工艺、建立标准化作业流程，研发自动化生产设备，合理控制人力成本、提高产能效率，确保产品质量；

9、做好本部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作，为一线终端门店保驾护航；

10、不断研发新品，产品创新，优化迭代。

二、任职资格：

1、大专及以上学历，有大型连锁餐饮企业采购、生产、物流、特色食材销售环节的管理经验（必须），连锁供应链餐企业工作经验优先；

2、10年以上食材供应渠道管理经验，在大型的食品加工厂或餐饮企业中有中央厨房的筹建运营经验；

3、熟悉食品加工工艺和相关法律规定，拥有丰富的生产管理、成本控制、质量管理方面的经验；

4、具备良好的计划能力、教练能力、协调能力、决策能力，较强的组织管理能力；

5、具备良好的谈判、沟通能力，能承受较高强度的工作压力；

6、对所从事的事业有热情，有想法，有激情；

7、对结果勇于负责；

8、高度认同所属企业文化和价值观。

洪涛管理顾问（深圳）有限公司，专注于企业管理咨询、人力资源服务；