深圳招聘

岗位职责

1、 负责厨房的日常管理工作，负责所有出品的质量把控工作并对质量结果负责

2、 协助店长负责厨房出品的质量把关，负责和跟进每日收货的细节管理

3、 负责本部门的开源节流工作，分工明确责任到人并做好平时的监管，并带头维护和执行公司的各项规章制度和关于本部门的所有管理制度

4、 负责重要会员的接待，和一些主菜的实际操作工作

5、 能够掌握所属部门的所有出品的结构和使用情况，懂得厨房成本控制和核算

6、 负责本部门的财产管理工作并有相应的文件存档

7、 负责员工的行政人事管理工作，加强专业知识和业务技能的培训考核工作

8、 能够根据公司要求和门店的经营需要对产品进行改良和调整，不断加强和提升自身的业务水平和管理能力

9、 负责与楼面的良好沟通，就出现的问题随时发现并解决

10、 做好本部门每月资产的盘点和登记工作

11、 定期和店长了解产菜品市场的行情，结合餐厅经营实际情况进行提升，增加营业额和客人满意度

12、 严格遵守和执行食品与卫生安全管理制度，执行专人负责、检查表登记和零容忍相结合的管理制度，厨师长为厨房整体食品安全***责任人并对其负责

13、 上级交代的其它工作

任职要求

1， 年龄32岁以上，高中学历，具备一定的职业形象

2， 具备连锁餐饮行业或高端中餐8年以上工作经验，其中同岗位工作经验至少2年或以上（此项必备）；有过大型连锁高端粤菜/潮州菜或单店2000平以上者经验经历优先

3， 熟悉所有原材料的种类、产地、特性、市场价格行情、储存、加工、成品等各个环节工作

4， 具备一定的语言表达能力、组织协调能力、培训能力

5， 必备发现问题和解决问题的动手能力

植庭集团是一家专注于高端餐饮的品牌连锁机构，主要运作餐饮品类为：日式料理、日式烤肉、西餐、中餐、酒水、茶品。发展至今成立了中国（深圳）连锁事业总部，现设有总经办，人力资源部、运营部、市场部、培训企划部、采购部、财务部。2016年植藤·匠进驻深圳南山，扎根于中洲万豪酒店44楼，为深圳食客提供最极致的餐、饮体验。而深圳植藤·匠更是在2017年荣获大众点评黑珍珠美食榜一钻餐厅（深圳地区仅8家门店获奖）。2018年，公司旗下植庭品牌怀石料理盛大开业，首家庭院式的怀石料理带给广大食客别具一格的美食体验，也让植庭的品牌再一次提升。

植庭日本料理秉承“忠呈”本味的理念，忠于四季食材的严谨要求，呈于匠人一心追求食物本源的优越味道。为了让每位尊贵的客人享受到优质的新鲜上等食材，植藤采用食材原产地空运（每周至少三次）。在保证食材优质新鲜的同时，植藤诚邀拥有40余年高端料理经验的日本知名大师中村晴彦坐镇本府，日本料理的精美雅致被这位名厨淋漓展现，让食客在享用美食的过程中更多了一份视觉美感，心情愉悦的同时，更珍惜食材本源。