深圳招聘

荷王/打荷岗位职责

1、 负责中线的现场管理及同条线沟通工作                

2、 负责菜品制作的分单工作

3、 负责菜餐具的准备工作

4、 负责菜品制作次序的安排工作和出品卖相的整理工作

5、 负责不同器皿的装饰工作，装饰的雕刻和整理工作   

6、 负责本组员工日常业务技能、专业知识、思想状态、考核等方面的培训工作

7、 负责厨房与传菜之间的菜品衔接沟通工作

上级交代的其他工作

水台岗位职责

1、 负责所有海鲜的收货、验货工作

2、 抓单时要保证斤两足够，数量对且一定新鲜

3、 负责所有海鲜、动物的加工技术的处理和整理工作

4、 负责所加工食材的起成率，尽可能加工效率

5、 负责协助砧板工作

6、 负责鱼池里的海鲜日常存养、护理工作，如有上池的及时上报和处理，定期对鱼池换水和加养，提高存活率和能动性

7、 负责工作区域内的卫生的清理和维护工作

8、 上级交办的其他工作

煲台师岗位职责

1、 负责岗位上所有煲类的制作和质量把关工作

2、 负责本岗位所需要的所有餐前的准备工作、收档的收尾工作

3、 负责对本岗位的出品、质量、成本控制等环节进行把控和跟进，并其结果负责

4、 协助与其他档口的配合和沟通工作

5、 负责本岗位所有设备和操作工具的日常使用、卫生清洁、维护工作

6、 上级交代的其他事宜

植庭集团是一家专注于高端餐饮的品牌连锁机构，主要运作餐饮品类为：日式料理、日式烤肉、西餐、中餐、酒水、茶品。发展至今成立了中国（深圳）连锁事业总部，现设有总经办，人力资源部、运营部、市场部、培训企划部、采购部、财务部。2016年植藤·匠进驻深圳南山，扎根于中洲万豪酒店44楼，为深圳食客提供最极致的餐、饮体验。而深圳植藤·匠更是在2017年荣获大众点评黑珍珠美食榜一钻餐厅（深圳地区仅8家门店获奖）。2018年，公司旗下植庭品牌怀石料理盛大开业，首家庭院式的怀石料理带给广大食客别具一格的美食体验，也让植庭的品牌再一次提升。

植庭日本料理秉承“忠呈”本味的理念，忠于四季食材的严谨要求，呈于匠人一心追求食物本源的优越味道。为了让每位尊贵的客人享受到优质的新鲜上等食材，植藤采用食材原产地空运（每周至少三次）。在保证食材优质新鲜的同时，植藤诚邀拥有40余年高端料理经验的日本知名大师中村晴彦坐镇本府，日本料理的精美雅致被这位名厨淋漓展现，让食客在享用美食的过程中更多了一份视觉美感，心情愉悦的同时，更珍惜食材本源。