深圳招聘

1．酒楼日常管理工作，确保有序进行。
2．根据厨务，合理安排炒锅、砧板、蒸锅等岗位工作，并进行详细分工。
3．带领厨师保证生产有序，出品优质及时，并负责检查菜肴烹制出品的质量，检查卫生，妥善处理出品质量方面的问题。
4．督导厨房员工员工节约能源，合理使用调料，降低成本，杜绝浪费。
5．负责厨师烹制技术的培训与指导，并能督导下属按规程操作生产，确保生产安全。
6．熟悉和掌握原料的供应情况与市场的变化，控制厨房的原料成本，合理使用原料；做好厨房原料的审购计划。
7．负责组织本厨房的技术人员对菜肴进行不断的创新、更换、调整，创造有特色的菜肴品种。
8．做好班后检查督导作，督促员工做好收尾工作等
任职要求：5年以上团餐、酒楼、酒店厨师长任职经验，有自己的拿手好菜，懂得大小锅，懂得成本控制以及成本核算。
做过美食节等活动筹备。
潮粤菜师傅以及各菜式不限

 深圳市品珍汇餐饮管理有限公司成立于2018年6月7日，酒楼占地1250平方米，提供380餐位用餐，内设：特大VIP豪华独立套房、VIP豪华套房6间、大厅雅座，适合商务接待、公司团建、喜庆筵席、情侣会餐。品珍汇厨师团队集粤、港、潮、三地精品菜系，精心泡制粤菜、生猛海鲜佳肴。以客为本、严格保质、实惠定价、专业管理、真诚服务、诚信待客。