深圳招聘

厨师长

1. 负责厨房产品质量管理，制定厨房菜谱，控制成本费用，保证菜品品质；

2.制定和规划后厨工作流程与标准 督导下属履行各岗位职责和各项生产规格标准，保证出品质量和出品安全，提出合理化建议；

3.负责后厨的组织管理，做好班组的工作协调和人员的临时调配；

4.负责后厨下属的考核、评估，制定厨房员工培训计划并负责实施；　

5.督导下属做好安全生产工作，确保食品加工和生产的操作安全；

任职资格

1、高中以上学历，身体健康、精力充沛，3年以上后厨行政总厨管理经验；

2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

3、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

4、拥有熟练的烹饪技术，了解常见食品材料的产地、规格、质量、一般进货价等基本概念。

5、具备较强的组织管理能力和成本控制管理、食品营养学、厨房设备等知识基础。

6、有连锁餐饮行业相关经验，有火锅、四川小吃、串串店经验优先

此岗位是帮洋画街钵钵鸡餐饮店发布的招聘信息

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