深圳招聘

职位描述：
岗位职责：
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、食品备制工作的原料利用，贮存情况进行检查和控制；
3、负责厨房的各种工作计划、生产计划安排；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任，妥善处理中心对出品的投诉；
5、负责制订科学的儿童菜品和新产品、新工艺的开发、试验；
6、负责按照工艺标准烹调各种菜肴和原料的加工处理；
7、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
8、负责本岗位的卫生清理工作和设施设备的维护及保养工作；

任职要求：
1、年龄30岁以上，45岁以下，身体健康、精力充沛，有连锁餐饮或中央厨房厨师长工作经验者优先；
2、具有强烈的责任心和食品安全意识，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，有儿童菜谱研究优先考虑，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。 举报 分享

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