厨务主管
金牌小龙餐饮管理（深圳）有限公司
- 公司规模：500-1000人
- 公司性质：外资(非欧美)
- 公司行业：餐饮业
职位信息
- 发布日期：2017-03-24
- 工作地点：深圳-南山区
- 招聘人数：若干人
- 工作经验：3-4年经验
- 职位月薪：6-8千/月
- 职位类别：行政主厨/厨师长
职位描述
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岗位职责：
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岗位职责：
1.全面负责食品的制作，控制厨房的出品；
2.制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作；
3.收集客人对食品质量的意见，了解餐厅经理对市场行情的看法，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式；
4.制定烹饪技术的培训计划，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺，保持餐饮特色；
5.精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，善于发现出品方面的问题，能正视问题，解决问题，善于开发新产品；
6.完成餐饮总监布置的其他工作。
职能类别： 行政主厨/厨师长
公司介绍
通才硕学的台湾女实业家，凭着对餐饮事业的挚爱和不懈追求，于2002年独创了以经营特制小笼包及精致面点而驰名的连锁品牌餐厅——金牌小龙，并获得 “香港名牌餐饮”。金牌小龙运营多年以来，以独特的餐饮服务理念，优秀的管理团队，和全面的配套设施，为广大顾客提供了精致的美食享受和优雅的用餐体验，获得了广大顾客的好评。
“品质、服务、诚信、创新”是我们一贯的经营宗旨和发展理念，公司紧紧聚焦顾客需求，不断创新并扩大经营，目前已在重庆、长沙、沈阳、广州、深圳、香港等地开设了十余家分店，并在惠州成立了食品厂。餐厅经营品种丰富，花色多样，口味上佳。金牌小笼包、蟹黄小笼包、鲜肉锅贴、元盅土鸡汤、鲁肉饭等等都是个中精品，奉给食客多元化选择的中式营养餐点组合。
“品质、服务、诚信、创新”是我们一贯的经营宗旨和发展理念，公司紧紧聚焦顾客需求，不断创新并扩大经营，目前已在重庆、长沙、沈阳、广州、深圳、香港等地开设了十余家分店，并在惠州成立了食品厂。餐厅经营品种丰富，花色多样，口味上佳。金牌小笼包、蟹黄小笼包、鲜肉锅贴、元盅土鸡汤、鲁肉饭等等都是个中精品，奉给食客多元化选择的中式营养餐点组合。