沈阳招聘

职位描述：
岗位职责：

1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；

7.100%执行现场运营标准（消防安全、食品安全、训练执行、现场考勤、原物料验收、餐前准备、出品品质、出品速度、餐后盘点、维护保养、6S标准、质量记录），并实时整改。

 

任职要求：

1.高级技师（国家职业资格一级）证

2.至少3年以上星级酒店厨房长工作经验；

3.熟悉厨房管理流程及成本控制办法；

4.善于对食品原料的管理，保证菜品质量

咨询电话：89714567 举报 分享

沈阳国字菜篮子农业发展有限公司成立于2012年2月,是一家经国家工商、税务、卫生、劳动部门核准注册，生鲜食材物流配送、净菜加工、食堂膳食管理、度假区经营、婚礼策划等为一体的大型餐饮品牌管理公司。现旗下有四大主营项目：企事业、学校食堂连锁经营、国字中央厨房、国字生鲜物流配送中心（为学校及企事业食堂进行标准化的食材配送）、地中海度假区，年营业额10亿。公司现有员工500余人,公司下设部门有多名资深餐饮总监及营养师，培养和储备了一大批优秀的管理人才。公司以科学的管理模式，精湛的烹饪技术，为公司的稳健发展奠定了坚实的基础,受到广大客户群体的一致好评。