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后堂主管(厨师长)

无锡大渝餐饮管理有限公司

  • 公司规模:500-1000人
  • 公司性质:民营公司
  • 公司行业:餐饮业

职位信息

  • 发布日期:2017-07-24
  • 工作地点:无锡-无锡新区
  • 招聘人数:50人
  • 工作经验:3-4年经验
  • 学历要求:专业培训
  • 职位月薪:0.8-1万/月
  • 职位类别:行政主厨/厨师长  

职位描述

职位描述:
岗位职责:
1、负责厨房的组织领导与业务管理工作;
2、负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作
3、负责指挥烹调工作。制定菜单,对菜点质量现场把关指导。
4、准确掌握原料结存量,了解市场供应情况和价格,根据不同季节和需求制定菜单推出新菜,每天审核请购单。
5、负责厨房卫生工作,抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法,把好原料的进货验收关。
能力要求:
具独立领导、引导,管理安排部门人员工作能力﹔
并能妥善安排人员之岗位工作﹔
专业技朮掌握牢固、全面操作相当熟练,且创新改良意识强;能较好预算及稳定控制部门成本。

职能类别: 行政主厨/厨师长

关键字: 厨师长

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公司介绍

        大渝国际餐饮集团简介
关于我们:
大渝国际餐饮集团,创建于2007年,总部位于江苏无锡,是由创始人杜哥联合全国数名高级川味技术研究专家和连锁企业管理专家共同打造的集团化连锁餐饮企业。

品牌运营特色:
品牌营销
传播川味文化,美食同分享理念,通过线上线下整合营销,运用互联网+等时代元素,缔造中国川味餐饮品牌。

运营管理
运用物流管理链管理,产品研发系统、原材料购进及验收加工安全体系、营销标准化管理、人才孵化系统等科学的管理模式,实现运营的互联网化、标准化、数据化,总部平台可远程督导各门店管理。

美味在这里:
大渝餐饮集团旗下拥有大渝火锅、玖隆坡、整一火、小蜀娘、辣三疯、杜哥鱼虾跳等子品牌。
大渝餐饮以长三角地区为中心向全国辐射性发展,现在在全国已成300多家直营店和加盟店。大渝火锅2018正式进军美国市场,美国华盛顿店即将开业,旗下子品牌大渝火锅一开业就轰动长三角,更是创造万人排队吃大渝火锅的奇观。

我们的理想:
为员工创造成长平台
为客户创造体验价值
为社会创造社会价值
为合作伙伴创造投资回报

创始人杜哥:
杜哥,四川人,大渝餐饮集团创始人,2016年餐饮界网红大咖,川味美食出品人。他以创新实干的经营思想、刚柔并济的管理作风、人文关怀的人格魅力,被大渝家人们亲切的称为“杜哥”!
大学毕业后,开始涉足餐饮,在多家品牌餐企工作过。2002年,杜哥自筹资金2万元,独自一人来到无锡开始自己创业。从五张桌子的“阿杜川菜”,发展到有20多家的“小蜀娘”,再到如今遍布全国80多个城市 200多家门店的大渝火锅。杜哥以“敏锐的商业眼光、执着的创业精神、独到的经营管理才能和人格魅力”,把大渝餐饮集团一步一步打造成在全国颇具影响力和号召力的川味文化品牌。
杜哥从事餐饮行业多年,但依然说要始终保持学生心态来做火锅品牌,坚持品质,为了寻找最适合炒制火锅底料的辣椒,不辞辛苦走遍大江南北,做好每一道菜品,服务好每一位顾客,这是他及所有大渝人不变的初心。

联系方式

  • 公司地址:地址:span上海市、全国外派