上海招聘

职位描述：
岗位职责：
1．负责餐饮相关的技术指导与质量管控工作，针对销售状况及市场反应及时做出产品调整改良升级；
2．负责后厨运营、定期对后厨各岗位进行产品和技术培训考核；
3．把握餐饮行业的趋势走向，及时关注相关市场新动态，推出新菜单新产品，并主动协同市场营销部了解不同消费者需求、竞品动态；
4．负责参与食材及原物料供应商的选择、谈判及采购。每周向总部汇报上周各门店食材消耗情况，严格有效地控制成本及损耗；
5．有较强的食品安全意识，确保食品卫生安全等问题；
6．配合其他部门做市场推广工作。
 
任职要求：
1、至少3年以上西式餐点/简餐烘焙主厨的工作经验； 熟练掌握各种面包制作工艺、烘焙时间；具有开发新品简餐西餐经验；
2、卫生知识掌握HAACP知识；
3、熟悉了解采购物流的流程及具备库存管理能力；
4、熟悉各品牌后厨设备 举报 分享

我司是来自于法国的烘培餐饮连锁品牌Délifrance（德丽芳丝）。产品经营主要以西式简餐、烘培食品、法味茶歇等上乘品质的创意美食为主。本品牌源于1919年法国Vilgrain家族创造的巴黎大磨坊面粉品牌，自1983年创立以来已在全球拥有数百家连锁店，享有法国美食艺术家之盛誉。