上海招聘

职位描述：
岗位职责：

 1. 接受营运总监及总部督导，负责公司餐饮出品和服务以及各项行政管理工作。

2. 制定本部年度、月度的营业计划，领导部门全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。及时分析和总结年度、月度的经营情况。

3. 制订服务标准和操作规程、服务规则，检查管理人员和服务人员的工作效率和服务态度、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。

4. 控制餐饮出品的标准、规格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理，减少生产中的浪费，降低费用、增加盈利。

5. 制订服务技能和烹饪技术培训计划和考核制度，定期与总厨研究新菜式及品种。

6. 具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定总经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。

7. 推广餐饮销售，根据市场情况和不同时期的需要，制定销售计划、有特色的食品及时令菜式和饮品的推广计划等。

8. 重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行公司意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。

9. 建立物资管理制度，保管好餐厅的各种器具、物品。掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。及时检查餐厅设备的情况，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。

10. 督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。

11. 负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，贯彻执行餐饮卫生制度，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。

12. 处理客人投诉，与客人建立良好的关系。不定期地征求客人意见，听取客人对餐厅服务和食品的评价，及时进行研究，调整相应对策，以便为客人提供良好的消费环境。

13. 抓好员工队伍建设，熟悉和掌握员工的思想情况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的积极性。

14. 参加公司经理例会及各种重要的业务协调会议，与公司各部门建立良好的沟通关系，互相协作、配合，保证营业工作顺利进行。

 

任职要求：

1. 精通餐饮管理专业，餐厅服务流程及相关烹饪知识

2. 两年及以上相关工作经验；

3. 细心，仔细，做事认真；

4. 有强烈的团队合作意识；

5. 英语口语熟练；

6. 善于学习

7.身体健康，精力充沛，仪表端庄 举报 分享

Morganfield’s摩根菲融合人生两大的乐事 — 音乐和美食。Sticky Bones 招牌黏黏骨作为Morganfield’s 的招牌菜，它采用传统正宗的进口猪肋排，通过木炭及山核桃木炭慢慢薰烤而熟，肉质香嫩鲜美，配上甜而不腻的浓稠山核桃烧烤酱及适量的苹果醋，不禁让人垂涎欲滴。空中盘旋的优美蓝调音乐与香浓猪肋排完美结合，成为***拍档！在这样的情境下，品尝着Sticky Bones ，绝对是人生的一大享受！
       美国蓝调音乐是中西部美国人阐述现代美国历史的***元素。蓝调起源于50年代初大迁移时，当时非裔美国工人开始迁徒到中西部及东北部居住。刚开始时，以歌声及口琴为主的爵士蓝调被视为街头音乐。不久后，蓝调音乐深受欢迎，在美国各地迅速流行起来，而音乐所提倡的精神也广受流传。
        音乐除了能舒缓劳工们体力上的艰辛，也给予他们灵感研制出富有特色的佳肴。随着三角洲蓝调旋律摇摆的同时，激发起他们对美食的热忱，研发出传统式烧烤猪排骨，加上南方人的好客热情，就成了Morganfield’s 的精神。
        夜幕垂下的Morganfield’s ，能让你真实感受到50年代辉煌岁月的美好，时间仿佛回到当年那个处处洋溢着动人旋律及充满美味佳肴的写意快乐时光，一个舒适无拘束的长夏。