上海招聘

职位描述:

1、全面负责餐厅外场的运营管理，保证餐厅经营业务的正常进行；
2、负责制定餐厅服务员规范、程序和推销策略并组织实施，业务上要求精益求精，不断提高管理水平；
3、负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用；
4、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见；
5、审阅当日营业报表，掌握当日预定、货源供应和厨房准备工作情况，认真组织做好一切准备工作；
6、沟通门市与总公司各部门的联系、协调配合，搞好工作；
7、负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推出陈新；
8、了解采购部食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本，减少库存的有效措施，并控制好成本核算，提高毛利率；
9、控制食品和饮品的标准、规格和要求，正确掌控毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利；
10、做好日报、周报、每月的营业报告及计划；

面试地址：静安西康路

面试请提前预约：15021847560

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