上海招聘

岗位职责:
1.全面负责厨房的管理工作。
2,负责菜品按标准进行严格验收。
3.监督墩子组对菜品的标准加工。
4.监督出菜组的菜品出品量化，速度，摆盘及保存。
5.定期研发特色菜品的开发，边角利用及成本控规。
6.合理安排后厨人员的休假，并做好后续准备。
7.不定期对后厨人员进行培训。沟通，掌握其工作思想状态， 稳定好后厨队伍。
8,.严格按照规定和后厨员工一起对厨房各类冰柜及餐用具进行清理，整理和维护。做好收市工作与清洁卫生。
9.完成上级交代的工作任务，认真执行和落实到具体事务中！