上海招聘

职位描述：
1、协助厨师长检查验收购进货源的鲜活、质量、数量是否符合要求；
2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点等，并随价格淡旺季，随时更换菜式；
3、服从厨师长的工作调配，合理分工、完成日常散客及筵席的起菜；
4、每天与前厅保持密切联系，随时掌握宾客对厨房出品的意见、建议；
5、熟练标准地烹制厨房研究制定的季节、月、周、日特色菜；
6、熟悉原料、配料、调料的使用，掌握各种烹饪技能，了解酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点及特性；
7、开餐前检查所用烹饪材料是否准备妥当燃料，调味料、小料用具、厨具等，并保持所有用具的清洁卫生；
8、开餐时随时督导打荷的操作规范及装盘装饰、分菜情况和出品质量，同时关注上菜程；
9、餐后要根据要求进行各项收尾工作，特别是安全措施的落实。


职位要求：
1、三年以上同等职位土家菜、徽菜的工作经验；
2、有良好的煎炸蒸煮的技能；
3、有良好的成本控制意识；
4、健康要求：健康无其他传染病史。
备注：
做六休一，一天8小时，包吃住
交通：公交（975、 175 、塘邵专线、龙大专线）沪南公路繁荣路或沪南公路横桥路下车（金盾大厦旁）

       2006年，年轻企业家杨锦龙先生洞悉市场的脉动以逐渐着重于餐饮服务行业，火锅市场是一片广阔、还有待开发的空间与潜力，旋即选择以连锁经营模式开始创业，创立食佳传奇火锅的第一家门店；随着环境开放与消费趋势的冲击转变，且在坚持（不断迎合顾客需求）的经营理念之下，再次以稳健殷实的脚步迈入新的领域，经过精心准备二年后，正式将火锅与文化重新结合，赋予（食佳传奇火锅）一个崭新的面貌，同时，并以企业化的经营手法与长期投资的观点，于2008年8月正式注册成立（上海食佳餐饮管理有限公司），注册“食佳传奇”商标，并以连锁经营模式迅速占领市场。　　2011年，公司耗巨资创立中央厨房、加工中心、培训中心、配送中心、综合办公楼、员工宿舍楼等，秉持着（扎根上海，放眼全国）的精神，持续在服务质量与公共安全上做更为深入的加强，造就了优秀的产品、优良的服务、优秀的员工团队和统一的营运模式、统一的管理制度、统一的餐饮品质。除了谋求公司的本体的繁荣，增进员工素质与福祉外，我们将秉持（取之于社会、用之于社会）的企业责任，积极参与公益活动。上海食佳餐饮管理有限公司诚邀各位精英的加入！