上海招聘

职位：打荷
职责冈位：中线位、平头炉
工作职责：
1、打荷是枮板和灶头之间连接工作岗位(中线位)、要对菜式码头、配料、汁酱、盛菜的器具、菜肴摆盘装饰都一定知识。

2、餐前预备工作做好、如粉、面、饭斤两砰好、1份份备用。鸡蛋、酱粉、汁酱预备好。

3、负责雪柜、荷台、层架内外卫生及收拾各种需要放雪柜的调味料、汁酱、生粉入柜存放兼收拾整齐，做好卫生工作；

4、负责全线荷台内外卫生清洁，收拾整齐，抹干水渍，下栏盘，垃圾桶.地面的擦洗.冲水工作.并负责四头煲仔炉的卫生工作；

5、负责全荷线调味料及清油，黑油的漏工作，更换干净味盅、油盆，洗干净味匙，排好各种汁酱、调味料，清洁存物柜架，收拾整齐，清洁封好。

6、每日要检查各种汁酱、调味料的欠缺，落领料单、

工作时间：做六休一

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