上海招聘

岗位职责：
1、新菜谱的开发、研制，设计菜品（食品）加工工艺；
2、编制新菜品的菜单及配料，编制菜品工艺操作流程，对新推出的菜品进行安全验证；
3、精通厨房生产工艺和流程，编制厨房工艺指导文件；
4、对现有菜谱配方、工艺标准等进行现场督察和验证，提出合理化建议；
5、搜集整理客户反馈意见，改进菜谱搭配和工艺标准；
6、对厨师长、厨师等相关人员进行工艺培训和指导；
7、改进厨房工艺流程及人员设置安排，提高生产效率。
任职要求：
1、大专以上学历，食品工程、营养学专业优先；
2、五年以上餐饮行业工作经历；
3、精通厨房管理、食品工艺、食品配方；
4、掌握食品安全知识。

上海绿捷快餐有限公司注册在闵行区颛兴东路1158号，是目前全市规模最大的学生营养快餐公司。
公司持有《营养盒饭营业执照》和《餐饮服务许可证》，是目前全市31家经市食品药品监督管理局认可的，具有为学校提供快餐或经营管理学校食堂合法资质的快餐公司之一，并于2006年8月份顺利通过ISO9001质量管理体系和HACCP食品安全控制体系双认证。
公司是上海市餐饮协会会员，上海市营养协会会员，上海市商业联合会会员，上海市价格协会会员。
本公司经过了10年的奋力发展，在本学期开学后，已经营管理了全市十四个区163所中小学的食堂。其中有徐汇区的南洋模范中学、位育中学、 向阳小学、世界外国语中学、小学；闵行区的交大二附中、上宝中学、闵行实验小学；静安区的民立中学、华模中学、一师附小 ；虹口区的华师大一附中、虹口中学；闸北区的六十中学、田家炳中学；长宁区的娄山中学、开元学校；卢湾区的向明中学；普陀区的曹杨中学、南汇区的周浦中学、嘉定区的丰庄中学、金山区的廊下中学、浦东新区的上海市实验中学和黄浦区的大境初级中学;青浦的宋庆龄学校等。
在本公司管理的学校食堂中，在2008年被评为“A”级食堂的有63所，占当年全市中小学“A”级食堂的22%。
本公司还为一批工厂企业、政府机关、大型商厦商场供餐，为一批学校供盒饭。
据统计，本公司每天为学校供餐量达18万份，整体供餐量每天超过20万份。
本公司已成为全市日供餐量最大，管理学校食堂和管理“A”级食堂最多的大型的专业快餐公司。