上海招聘

岗位职责
1.健全厨房组织，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量
2.督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本，增加效益。
3.检查所收货物的品质。
4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。
5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。
6.了解宾客需求，与餐饮部经理一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。
7.负责面试，聘用人员，使员工熟悉饭店，进行表扬、培训、劝告、停职的工作。

任职资格
1.大专以上学历,同岗位工作经验5年以上。
2.接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平。
3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5.身体健康，精力充沛。

富淳餐饮管理有限公司成立于1999年，历时13年，旗下拥有五大品牌：顶级会所悦薹，高端中餐品牌富淳、富临，贵族日料品牌松临和意大利西餐品牌 Mio Ita。目前已于上海、北京、天津、中山、深圳、长沙、南昌、岳阳等地，投资经营超过30家门店。其中多家分店均落户于五星级酒店内，并赢得国际酒店管理集团的赞誉。富淳餐饮管理有限公司已发展成为全国高端连锁企业，餐饮行业的新领军。其中悦薹、富淳、富临以经营鲍、参、翅、肚、燕，正宗粤菜，高档海鲜为主，辅以各地风味菜系，致力打造高端商务宴请理想场所。另一品牌松临日本料理.铁板烧由香港名厨主理，以精湛的技艺、完美的出品，打造一流的贵族日式料理。最新的意大利西餐品牌 Mio Ita由经验丰富的西餐料理长特制，菜肴是“统与创新”的融合，能让感官得到“最大限度的释放”。富淳，革故鼎新者，追求完美主义者。以高星级酒店式管理模式，严格要求，以专业服务、精致出品、新锐风尚打造餐饮界的第一品牌。
公司网站：http://hkforum.cn/