上海招聘

职位描述:
1，确保整个餐厅前后场顺畅运行，组织制订、调整餐厅的短期工作计划和长期发展计划；
2，负责餐厅菜品出品、服务、设备维护、卫生清洁、原料、物料备货的检查、指导工作；
3、组织和实施服务部员工的服务技术和厨部人员烹饪技术培训工作；
4、分析销售动态、销售成本、存在问题、市场竞争发展状况等，提出改进方案和措施；
5、经常保持同本地的商社等机构的密切联系；提出中小型宴会方案，对宴会效果进行分析；
6、定期组织促销推广，并对执行情况进行监控，
7、定期同大堂经理、厨师长研究新菜点，制定合理的餐饮价格，并有针对性的进行各项促销活动。
8、制定餐厅各项规章制度，组织绩效考核。

岗位要求：
1、年龄28-40周岁，大专及以上学历, 10年以上相关工作经验，2年以上大型餐饮店总经验。
2、具有丰富的餐饮服务、成本控制、烹饪技术、设施设备维护、市场营销、食品营养卫生等专业知识
3、对餐厅运作流程熟练，具备检查、培训、带教能力，头脑灵活、现场反应快，有较强的学习力。
4、熟悉电脑操作，具有较强的口头表达能力和撰写业务报告能力。
5、有顺风、丰收日、苏浙汇、小南国、大饭堂等大型餐饮中高层任职经验者优先。

权利：
1、根据饭店的工资和奖金政策，对下属有奖惩、晋升、调动的权利。
2、对饭店的员工有录用选配、任命和除名的处理权
3、有签署下属上报的申购、领用、加班、休假、等权利。
4、处理客人投诉时有免费、打折的权利。

联系邮箱: jobs@hyperform-da.com

上海宝味勤餐饮管理有限公司是由交大MBA（工商管理硕士）创办，我们怀着发展壮大中餐连锁业的理想加入中餐业，近期目标是成为华东区前三名的中餐品牌；愿景是推广中餐文化，使中餐在世界餐饮文化中占有重要地位。

旗下“宝粤楼”品牌定位年轻人喜欢的广式点心茶楼品牌，努力开创点心茶楼的连锁创新业态。所有点心坚持手工鲜做，坚持传统西关手工工艺。

旗下本帮菜品牌“绣丽餐厅”，定位为轻时尚中档酒楼。客单价60-70元；适合白领工作餐，家庭、情侣外出用餐，10到150人的聚餐、年会、生日宴甚至小型婚宴；菜系以本帮菜为主，辅以川湘菜，并搭配少量的粤菜；每个店通常来说有10个左右的包房 一个9-15桌的宴会厅，2-8人的散桌大概有30-40张。