上海招聘

一、学历要求：酒店管理学校毕业或具有相关食品与酒水知识。
二、工作经验：至少具有国际酒店销售经理三年经验，或具有被认可的自立经营能力。

三、任职要求：
1、具有菜品和酒水经营的有关知识。
2、具有良好的宴会经营和酒店餐饮部提供的产品与服务知识。
3、具有领导技巧。
4、适应经营需求和可以上夜班。
5、良好的人际关系，文字及口头表达能力。
6、具有良好的英语理解能力，熟练运用英语交流及书写。
7、时刻具有良好的外在形象，能符合员工手册规定的标准。

四、工作内容：
1、（通过电话、传真、散客以及销售拜访），接待关于宴会、活动意向的咨询。
2、估计宴会活动需求（人数、时间、会议类型）如它的可能性以及我们提供满足他们需求的能力，并为客户在预定本中预留合适的位置。
3、（通过销售人员拜访、电话、信件）与客户就被提议的设施、菜单、预算、酒水和各项准备进行进一步的细节探讨，以便酒店收集信息确保满足客人提出的所有需求。
4、根据所收到的信息给客户发建议信，列出所有被询问的问题细节，包括所有在宴会政策中规定的所有细节。
5、跟进并监督预定，以确保信息的正确传达，取得有关工作进展的书面确认，根据酒店的宴会与信用方针，获取涉及既定服务的部门信息。
6、准备所有工作，如横幅、菜单、鲜花，确定有关定购的行政职责。依据客人的要求或宴会部的标准操作程序，确保宴会前有足够的时间准确的安排各项准备。
7、准备并发出与宴会任务单相关的各部门，包括预定的详细内容。提前一周完成此项工作，确保各分部门有充分时间准备。
8、确保宴会政策里的行政职责被跟进，包括客户档案。
9、做好宴会前与宴会服务部、饮品部、管事部和其他相关部门提前联系，确保摆台期间各项事宜清楚有序。
10、会议期间随时与客人进行联系协调，独立解决问题确保会议顺利进行。
11、会后与客人进行联系，确保每项都按客户要求进行，并进行及时必要的更进。
12、就前天举行的每一个会议都要准备出第二天的“感谢信”并附一张意见反馈表。
13、与客户保持经常联系。
14、负责检查活动场地的摆放情况，确保符合宴会规定标准，及时更正有问题的区域以确保不因客人投诉造成酒店利益损失。
15、如有变动，准备并发出纠错单。
16、准备并发出每周宴会重大事件表，列出所有既定和待订宴会，和每周报表一同发出。
17、对竞争对手进行市场调研，以得到价格、产品、菜单和服务信息，以便进行市场评估，需要时作适当变动，提高本部门潜在利润收入。
18、定期检查回顾菜单价格，并与餐饮部总监和行政总厨协商，以便本部门获得最大利润收入，尽可能最小费用支出。
19、评估本部门的宴会供给水平、设备水平、储备和经营设备需求，以保证所有的设备与供给能应付即发事件。

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