打荷
上海星晨酒店管理有限责任公司
- 公司规模：150-500人
- 公司性质：民营公司
- 公司行业：酒店/旅游 餐饮业
职位信息
- 发布日期：2013-06-20
- 工作地点：上海-杨浦区
- 招聘人数：若干
- 工作经验：一年以上
- 学历要求：中专
- 职位月薪：1500-1999
- 职位类别：其他
职位描述
1.身体健康，五官端正；
2.有志于厨师行业发展的青年；
3.能够熟练地把握菜肴烹调前的各种预制加工技术，为占灶厨师做好服务；
4.工作职责包括做好砧板岗与占灶岗的菜料传递，分派菜肴给予炉灶烹调适当，并能根据营业情况做好各项协调工作；
5.按《标准菜谱》规定的操作程序和工艺流程进行菜肴原料的预制；
6.餐具种类齐全，能根据不同的菜肴要求进行装盘处理，盘饰花卉数量充裕，盘饰速度快捷，形象完整，美观大方；
7.台面清洁，调味品种齐全，摆放有序，会吊制清汤、奶汤；
8.符合出菜顺序，出菜速度适当，打荷台面干爽，剩余用品收藏及时，符合卫生要求。
4.工作职责包括做好砧板岗与占灶岗的菜料传递，分派菜肴给予炉灶烹调适当，并能根据营业情况做好各项协调工作；
5.按《标准菜谱》规定的操作程序和工艺流程进行菜肴原料的预制；
6.餐具种类齐全，能根据不同的菜肴要求进行装盘处理，盘饰花卉数量充裕，盘饰速度快捷，形象完整，美观大方；
7.台面清洁，调味品种齐全，摆放有序，会吊制清汤、奶汤；
8.符合出菜顺序，出菜速度适当，打荷台面干爽，剩余用品收藏及时，符合卫生要求。
公司介绍
星晨酒店创建于1992年，2004年黄兴广场旗舰店开业，营业面积达1.2万平方米，是拥有集高档餐饮和KTV夜总会豪华休闲娱乐设施于一体的综合性社会餐饮酒店。在董事长的指导下，酒店坚持继承中华饮食精髓，传承经典与探索创新相结合，强调“质量是企业的生命”的服务宗旨，力使菜肴造型更完美，口味更纯正，特聘国家级烹饪大师为厨艺总指导，吸取八大菜系的精华，以 “港式粤菜、上海名宴、蟹宴菜、经典上海本帮菜、川湘菜”等系列菜肴为主的经营。通过21年的不断探索，目前酒店已成为在杨浦区五角场地区有一定影响力的知名企业，屡屡在全国和上海餐饮行业中获奖，公司本着“服务社会、奉献社会”的经营理念，为国家上交税收人民币2200万元，为特奥会、慈善事业等捐款献爱心，为营造和谐稳定的新型社区做出一定的贡献。
本公司一贯奉行以诚为本、优质服务的经营理念，无论是出品还是服务，都深受顾客的赞賞。公司遵循“人力资源是第一资源”、“培训内部宾客的人文文化，创造愉悦的工作环境，为员工构筑施展才华的职业舞台。
本公司一贯奉行以诚为本、优质服务的经营理念，无论是出品还是服务，都深受顾客的赞賞。公司遵循“人力资源是第一资源”、“培训内部宾客的人文文化，创造愉悦的工作环境，为员工构筑施展才华的职业舞台。