上海招聘

岗位职责

工作摘要：在职权范围内负责完成并指导餐厅服务，保证顾客满意。

直属上级：管理员

督导下级：服务员

1. 认识管理阶层制定的规定和服务程序标准，做到上传下达；

2. 在指定岗位上负责客人订菜及就餐服务；

3. 熟悉菜式制作过程，主动向客人推荐菜式，掌握销售技巧；

4. 确保服务岗位在营业前贮备足够、干净整洁；

5. 确保餐桌摆设符合标准，所有餐具、器皿等处于干净、良好状态；

6. 当值时了解全餐厅及负责区域的订座、订菜情况及服务员的当值、调动员工工作效率；

7. 当值时留意本地段客人情况，适当地控制菜式快慢，指派服务员工作；

8. 注意聆听客人的不满和要求，如实向主管或餐厅经理汇报；

9. 训练、督促服务员，公平分配工作；

10. 确保帐单正确无误，严格管理员工的作弊行为；

11. 确保本人和服务员的仪容仪表及制服是否符合标准；