上海招聘

工作职责：

 1、根据当日预订和客情进行预测，负责当日原材料的计划领用；
2、负责安排中央厨房切配组员工进行原料切配加工及综合利用，严格执行标准菜谱，提高原材料利用率，降低成本；
3、负责切配组员工技术考核，带领督促员工按操作程序及规范进行操作；
4、负责切配组工作场地的卫生及各种设备、器具的管理和清洁保养；
5、检查切配组员工仪容仪表及个人卫生；
6、协助制定或修改切配工作程序及规范要求；
7、对切配组员工做好传、帮、带工作，随时根据员工的技术情况进行岗上培训和业务指导；
8、把好质量关，确保各种菜品的切配质量和数量。

  

 

  

任职要求：

  

1、普通话熟练标准，懂基础电脑办公知识；

  

2、3年以上后厨工作经验，3年以上切配管理经验；

  

3、熟练掌握切配组运作管理及成本控制方法，熟悉相关设备的性能、使用及保养方法；
4、心态积极，乐观向上，具有高度的责任心、敬业精神与团队合作意识。

  

上海中膳供应链管理有限公司致力于打造从种子到筷子的安心健康食品全产业链，集团体供餐、农副产品配送、营养配餐、有饭有菜团餐O2O服务平台、基地管理、供应链管理等六大业务领域，为团体单位、军队、政府机关单位、教育系统、高铁、航空、医疗系统、酒店餐饮、白领、家庭、社区、商超等提供安全、健康、便捷的食品。