上海招聘

2.1全面负责集团旗下经营企业厨房的正常运转监督管理，为保证餐厅的销 售要求，供优质的菜点食品并进行成本控制。

2.2主持制定厨房菜点出品的各项规章制度，并加以贯彻执行，加强对各厨房厨师长的监督考核，不断完善厨房管理。

2.3负责公司饮食出品文化的传播和传承，并以此提升集团品牌形象建设。

2.4全权负责组织集团新产品研发、创新、出品品质提升的工作开展和论证。

2.5负责协调并保障集团公司菜点出品在研发、生产和出品流程中的技术达到一致；在创新过程中要以新源料、新技法、新器皿、新技术的研究评价并推广应用。

2.6严抓食品卫生和安全生产工作，贯彻执行餐饮的各项卫生制度，加强消防培训，提高员工卫生、消防安全意识，确保生命财产安全。

2.7不定期抽查原料情况，防止变质、短缺，把好进货质量关。

2.8确保合理使用原材料的标准，监督控制菜品的装盘，规格和数量，减少损耗降低成本。

2.9完成上级领导安排交办的其他工作。

3.1基本素质：具有良好的工作计划能力，组织经营活动能力，激励员工能力，产品创新能力，信息沟通能力；在菜品花样翻新率，食品质量合格率，厨房卫生清洁达标率，厨房设施设备完好率，食材库存资金周转天数，菜品生产成本控制量等方面有进一步改善和提升的能力。

上海柏星实业有限公司（柏星集团）是一家集地产、酒店、建筑、贸易等多行业多领域的多元化集团公司，旗下有贸易公司，园林景观公司，装饰装潢公司，建设工程管理公司等多个全资子公司，业务范围现主要覆盖于上海、浙江、安徽。
柏星集团现以上海为总部，对区域管理公司，及其下属经营企业实行三级管理的形式集中管控。现主要对区域管理公司及下属经营企业做部分业务的平移与拓展。
上海柏星实业有限公司于5月15日正式注册成立。浙江区域管理公司主营餐饮板块，旗下有三家经营企业，并获国家五钻级酒家、中华餐饮名店、绍兴市餐饮协会副会长单位等殊荣，其在当地已经有23年历史，2017年总产值已占当地规模以上餐饮市场总额的50%，占有主导地位；安徽区域管理公司主营地产板块，旗下有多家地产公司、装饰装潢公司、园林绿化公司、代建公司等，2007年进驻当地以来，已完成多个地产项目和政府代建项目，累计开发超过百万方，实现销售金额约（19+7亿元），并在2017年与绿城中国达成百余亩项目开发合作，已完成的玉兰园一期两个批次的销售更是创造了5分钟清盘劲销5.3亿和150秒清盘劲销1.67亿的辉煌战绩。