上海招聘

岗位要求：

1、40岁以下，1年以上厨房工作经验，有闽南菜及台菜经验的有限考虑。

2、良好的成本控制能力，精湛的烹饪技能。

3、工作踏实，良好的组织协调能力，较强的责任心。

岗位职责：

1、在店长及主厨领导下，开展餐厅后厨工作，负责组织制定后厨各项工作计划；

2、掌握餐厅经营情况，统筹安排厨房制作，保证按时按质按量供应各种食品。

3、与采购密切联系，掌握货源的供应情况。

4、做好厨房技术培训，提高员工的技术水平；

5 、督促检查食品、餐具、厨具、环境、及个人卫生，严格执行各项卫生和制度，防止传染病和食品卫生安全事故的发生。

6、带头遵守餐厅各项规章制度及员工手册之规定。

7、做好成本控制，加强物资管理，注意节水节电，提高原材料利用，堵塞浪费漏洞，降低损耗。

8 、落实岗位责任制，合理调配人力、物力；负责检查厨房设备设施是否正常，发现问题及时报修。

9、负责组织员工进行各种安全知识教育，认真执行各种安全防火操作规程。

品牌介绍：台湾的美食很古早味，尤其是台南的度小月担仔面，更是其中的代表。度小月担仔面的口味已做到120年不变，传承百年（1895年）到第四代，遵循古法工序，会让您食指大动。度小月的美味，香气四溢不只是台湾人喜爱这味道，更声名远播，许多中国香港、日本和美国等外国观光客也因这一味道慕名而来，度小月担仔面不仅成为台南的特色美食之一，更是台湾的美食指标之一。
在2014年年底大成集团成立了上海度小月餐饮管理有限公司，把台湾这一美食带到了上海。在2015年中我们稳扎稳把这台湾美食慢慢深化，现2016年我们将蓬勃发展，欢迎您的加我们团队。