上海招聘

岗位职责：

1 爱岗敬业，具有团队精神，熟悉食品安全卫生相关政策法规及行业标准，遵守学校食堂管理制度；

2 负责食堂一日三餐、面食糕点等所有烹调制作，参与制订每周菜谱的制定，计划用料，精工细作，讲究营养，做到色、香、味俱佳；

3 保证按规定的就餐时间准时开饭，根据季节合理配菜，动脑筋、想办法、变花样，不断提高食堂服务质量，满足师生就餐需要；

4 烹调制作完成后，及时关闭厨房内的设备开关；

5 钻研业务技术，不断提高厨艺水平；

6 钻研营养知识，餐食合理搭配，每周四15：00前更换下周食谱交至后勤总务处，配合总务处进行调整优化，每周五15：00前确定下周食谱，每日菜谱不得重样；

7 烹调制作前先检查原料，不准加工不符合要求的各种食物，每天饭菜加工好后进行留样，留样必须保持48小时，留样内容包括所有菜品及主食、流食，留样必须坚持保留48小时；

8 安全生产，操作炉灶、电器设备时应遵守相应的操作规程，了解设备的正常操作程序及保养；

9 每月协助总务处做好厨工的日常考核工作，及时反馈厨工的配合情况；

10 每日早上协调好厨工的工作，并指导或示范厨工对食品进行加工；

11 刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具、容器必须标志明显，生熟分开使用，定位存放，保持清洁；

12 加工食品必须做到烧熟、熟透，熟制品应与食品原料或半成品分开存放，半成品与食品原料分开存放；

13 组织厨工定期进行大扫除，及时对厨工配合问题进行纠正要求，加强团队合作；

14 每日穿着干净整洁，不得在工作区域抽烟、喝酒、玩手机，注意个人卫生，不留手指甲、胡须；

15 积极配合总务处的管理工作。

招聘要求：

1 厨艺技巧优秀，具备连锁餐厅或西餐厅主厨经验优先；

2 具有相关职业证书，例如厨师证、营养师证书、健康管理师证书等；

3 具有团队合作精神，较强的沟通协调能力；

4 45周岁以下；

恐龙蛋蛋是一家以美德教育为基础的儿童托育中心，将儿童在恐龙蛋蛋的所有行为都发展成教育机会，在生活中学习，在玩乐中学习，在自然和社区中学习。不光为儿童成长发展助力，更是为亲子共同成长提供充足的资源和机会