上海招聘

1、根据市场需求负责研发和试制新菜品，保证菜品质量和口味，提高顾客对菜品的认可度，协助领导制定各项技术、食品工艺标准，使之达到量产最优化；

2、熟悉掌握各类食材原料特性和搭配，能够独立研发新产品或对现有产品进行优化并确定配方和工艺查；

3、生产QC检查，监控原材料品质，抽查产品质量及处理生产中出现的有关技术问题；

4、承担工厂生产人员的新品制作培训，对工厂生产技术和工艺进行管理和指导；

5、 负责与新品开发相关部门的协调工作，提交上线原物料需求及下线原物料告知主管领导；

6、对新开发的产品进行文档记录，并对产品缺陷进行统计并作出有效的整改措施；

7、根据产品开发需求，了解相应食品法规、政策，定期向主管领导汇报；

8、上级交派的其他任务。

任职资格：

1、大专及以上学历，优秀者可放宽；

2、具备较高的烹饪技术，有产品研发、摆盘等3年以上的中餐工作经验；

3、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量；

4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础；

5、精力充沛、责任心强，勇于开拓和创新，作风干练；

6、沟通协调能力强，责任心强，积极主动，团结协作。

加入四海游龙：

您将得到：

福利：

依照国家规定享有五险一金、法定年休假、婚假等；

提供伙食补贴；

享有端午、中秋节日礼品慰问；

享有公司组织的年会抽奖资格（奖品丰厚）；

享有生日带薪休假

「白熊咖哩」誕生自位於日本北海道的拉麵店「むつみ屋(MUTSUMIYA)」。當時喜愛製作咖哩的拉麵店店主，以營養豐富味道濃郁的拉麵湯熬製咖哩汁，再配以取自北海道農場的新鮮材料，製作出一道別出心裁的咖哩飯，作為員工每天的膳食。這一道原來只是員工膳食的咖哩飯，正正就是白熊咖哩的前身。
某天，一位拉麵店的熟客對員工吃得津津有味的咖哩飯感到好奇，於是忍不住說出一句「請讓我也嚐嚐那道咖哩」。自那天以後咖哩飯的美味便從客人的口中傳揚開去。起初咖哩飯只為熟客提供，但在不知不覺間咖哩飯就正式成了餐牌上的其中一員。其後店主精益求精，繼續改進咖哩飯的味道，並萌生開設咖哩專門店的夢想。
隨著12年時間過去，在2010年店主正式著手打造自己的咖哩專門店。店主活用多年來在拉麵製作上的豐富經驗，反複研製自家獨有的咖哩配方。經過多番嘗試，終於讓他成功創製出味道芳香略帶辛辣，但又有如「傳統日本咖哩飯」般適合男女老少品嚐的美味咖哩。出生於北海道的店主，以象徵大自然的北極熊「シロクマ(白熊)」為這道咖哩命名。他期望這道咖哩飯能有如北極熊一樣得到大眾的喜愛。