上海招聘

岗位职责

1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。

2、负责处理厨房的运作及行政事务；

3、执行主厨下达的各项工作任务和工作指示；

4、负责制订厨房的各种工作计划；

5、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

6、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；

7、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；

8、妥善处理客人对出品的投诉；

9、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；

10、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；

岗位要求

1、年龄在25-30岁之间，专科以上文化程度，或相关专业毕业。

2、熟悉西厨的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。

3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。

4、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。

5、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

6、申领及预估各类耗材；

7、5年以上西餐工作经验，3年以上同等岗位工作经验

8、对西餐用料和用语有一定了解，会基本厨房英语，能基本沟通。

9、工作有责任心，做事认真负责。

梵阔奥餐饮管理（上海）有限公司成立于2010年，旗下拥有多种不同风格品牌的高档西餐厅，目前有8家分店，还在继续扩张。公司以上海为发源地，店铺均坐落于上海静安、徐汇、黄浦（新天地）、浦东（陆家嘴）等各高档商圈中心。各门店尤其深受中外籍人士的欢迎。