上海招聘

1、负责后厨管理，协助运营总监迭代每季菜品并制订厨房各项管理制度；

2、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

3、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；

4、督导厨房对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；

5、后厨人员培养计划的实施

6、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；

任职资格

1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，有丰富厨房管理工作经验；

2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

3、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

4、熟悉西餐、东南亚烹饪技巧。

微信分享