上海招聘

厨师长的基本职责

1、负责包间客人及其重要来客的食品菜肴的加工、烹饪及其有关工作;

2、指挥所有厨房业务活动，管理厨房员工;

3、制订每天生产计划，确定领班的厨师岗位，安排员工班次;

4、负责保持并不断提高烹饪质量，适时调整菜单内容，不断推出特色菜式;

5、不断提出改进食品采购方法的建议，负责收集，修改，创新可类菜谱;

6、负责食品和劳力成本控制;

7、负责训练和激励厨房员工;

8、与餐厅密切配合，协调与其他部门的关系;

9、负责制订厨房操作规格和技术标准，实施并检查执行情况;

10、工作策划，根据宴席菜单，年、季、月、周特餐等菜谱及经营状况，就每天所需要原材料的品牌、规格和数量等提前向采购部下计划;

 11、业务沟通，每天与餐厅、采购部门互通住处，掌握当天的销售及团体包餐情况，掌握货源供应情况，每天与服务员沟通情况，因为他们是直接反应面向客人的服务者，他们是了解和掌握宾客的心理和需求，能较充分地反映客人的意见和愿望。

 12、负责协调本部门各岗位间的工作;

岗位要求：

1、同管理岗位3年以上工作经验。

2、中专以上学历，会基本的电脑操作。

仲蝶物业管理（上海）有限公司是一家在中国地区经营近十年的创新型物业及酒店公寓服务企业，目前在中国大陆，有4000名以上的员工，为不同行业的客户提供高品质的服务。
Telling Service is innovative thinking in internetservices company provide service almost 10years in China.Now，We have 4000+employees represent Telling service in Chinamainland. Telling service provide high qualityservice for different industries of our customers.

酒店管理服务
HOTEL MANAGEMENT SERVICES
酒店的清洁程度是客人入住时最关心的问题之一。 仲蝶物业管理为客户提供：接待服务、公共区域清洁、厨房清洁、设施维护、绿化服务以及客房清洁。清洁卫生服务与管理工作的好坏直接影响着形象、 环境直至经济效益 。
The hotel's cleanliness is one of the most concern when the guest check in. Telling service provides customers for Reception service、 Public area cleaning、 Stewarding、 Facility Maintenance、Landscaping and Housekeeping, namely the public area cleaning service and room cleaningservlce.Cleaning and hygiene service and management quality directly affects the image until the economic and environmental benefits.