上海招聘

任职要求：

1、有同等职位工作经验1年以上；

2、具备熟练使用和保养厨房设备的能力；

3、能不断学习，提高品控能力，具备培训和指导员工的能力；

4、诚实、守信、讲求效率，具有强烈的上进心和责任感；

5、严于律已、宽以待人，对待上级的工作指示能迅速反映、马上行动；

6、热爱本职工作，对公司的管理模式和企业文化能坚持领会并执行。

岗位职责：

1、全权处理各厨房的日常业务工作并做好事前工作安排。 合理调动，安排各副理﹑部长﹑区长、厨工的作息

时间和当日岗位人员配置；

2、做好本部门灶具、器皿及设备的管理，每月底对岗位物资进行登记、清点，提高物资利用率，减少损耗率，

3、降低成本费用,现场检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制定设备保养方案;　制定月度﹑年度订购计划；

3、亲自到岗位进行员工的技术指导、日常监督、工作奖惩及提交调换、晋升意见。完成该店全体厨工的有效管理，使培训、督导、绩效评价的各个环节均有效进行。实行业务指导，提高学习力、指导力，回查力，提升执行力， 有能力组织并实施技术培训。

4、定期组织实施员工技术培训，定期或不定期对员工技术进行考核，制定班表，评估下属业绩，对下　属的晋升调动提出见意,经批实施。

5、审核厨房的请购单，负责每月厨房盘点工作，经常检查和控制库存食品的质量和数量，防止变质、短缺，合理安排使用食品原料。准确掌握原料库存量，了解市场供应情况和价格；

6、指导、检查各区的工作情况，经常提醒应该注意的事项，提高加工、生产成品的合格。

      豆捞坊是上海莘庄肥得捞餐饮管理有限公司旗下品牌。
      于2004年在上海注册成立的一家餐饮管理公司。成立之初即集合了东方饺子王、乐购等餐饮、零售业大型优秀企业中的若干优秀骨干组成创业团队，主要管理者均拥有10年以上的餐饮经营、管理经验或者拥有海外留学背景。公司志在以坚实完善的公司架构，在现代优化的管理体系下，运用成熟高效的资本工具走真正的连锁经营的道路。
      公司在创建之初即从经营连锁品牌的思路出发，放眼将来从基础做起开始创立“豆捞坊－ dolar shop”这个旗舰品牌。豆捞坊-dolar shop在上海的首家标准示范店于2004年7月开始筹建，10月10日正式营业。在短短的两个月内，就因为业绩突出、经营模式、营销模式等各个环节新招频出，多有创新出奇，所以已经在上海餐饮业界迅速窜红。

       公司网页: www.dolarshop.com