厨师长（平湖）
上海美刻餐饮管理有限公司
- 公司规模：500-1000人
- 公司性质：民营公司
- 公司行业：餐饮业
职位信息
- 发布日期：2019-04-26
- 工作地点：上海
- 招聘人数：1人
- 工作经验：5-7年经验
- 学历要求：中专
- 职位月薪：6-8千/月
- 职位类别：行政主厨/厨师长
职位描述
1、熟悉厨务部门的操作流程及工作内容。
2、全面负责、监督、检查、协调美食广场厨务部门的工作，负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。
3、根据不同餐标及顾客要求开具菜单，核算菜品主副料配比、烹饪方法、成本及销售价格。确保毛利指标达成和客户满意度的提升。
4、负责原材料的验收及使用前的复
具体职责：
1、全面负责、监督、检查、协调各厨务部门的工作，负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。
2、根据不同餐标及顾客要求开具菜单，核算菜品主副料配比、烹饪方法、成本及销售价格。确保毛利指标达成和客户满意度的提升。
3、负责原材料的验收及使用前的复检工作，执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生。
4、负责处理顾客对菜肴的投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准。
公司介绍
公司主营业务包括:团膳(食堂托管、餐饮配送)、连锁餐饮业务(目前主要是连锁面馆)。食堂托管包括:一般企业、商务楼宇、新型社区、医院系统、教育系统等食堂或餐厅的托管。
联系方式
- 公司地址：地址：span殷高路
- 电话：13917062581