厨师
阿拉达拉食品（上海）有限公司
- 公司规模：少于50人
- 公司性质：外资（非欧美）
- 公司行业：餐饮业
职位信息
- 发布日期：2019-05-09
- 工作地点：上海-静安区
- 招聘人数：6人
- 工作经验：无工作经验
- 学历要求：招6人
- 语言要求：不限
- 职位月薪：4.5-6千/月
- 职位类别：西餐厨师
职位描述
岗位职责
1、 服从大厨的领导，严格遵守操作程序。
2、 经常变换花色品种，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰当，味道适口。
3、 炒菜过程中，每炒完一道菜应洗锅一次，随时保持灶台干净卫生，烹调工作结束后，应及时将灶台、地面、炊具清洗干净，炒锅内注入清水，未用完的荤食原料及时放入冰箱内保鲜，防止变味、变质。
4、 烹调时应注意个人卫生，接触食品要洗手，操作时，严格掌握卫生要求。
5、 菜盆、盛器等必须清洗干净方可盛菜。
6、 加工菜肴必须做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物。
7、 按照菜谱的顺序烹制，保证热菜加工的效率，做到准时开饭。
8、 在操作中注意对水、电、气及调味品等原料的节约。
9、 按操作规定使用炊事机械，爱护餐具和厨具，负责碗筷监督及厨房设备的检修工作。
10、 做好灶面清洁工作，调料摆放整齐，保持区域环境卫生。
11、 积极参加专业培训，钻研业务技术，不断提高专业技术水平。
12、 注意节水，节电，节煤气，爱护公物，注意安全，做好防火、防盗、防毒、防腐工作。投料保证新鲜，在烹调、分发过程中防止污染，饭菜温度适宜。
13、 主食按食谱制作，计算当日当餐的主食数量。
14、 严格遵守饮食卫生要求，主副食洗净，做到三餐消毒，生熟用具分开，每天小扫除，每周五大扫除。搞好个人卫生，养成良好的卫生习惯。
15、 虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。
16、 完成领导临时交办的其他任务。
公司介绍
公司于2018年9月27日在上海市工商行政管理局注册成立，注册资本1000万元人民币。公司成立以来发展迅速，也在不断发展壮大。主要经营食品销售，食用农产品的批发、零售、网上零售、进出口，餐饮企业管理，企业管理咨询。母公司雅拉达博食品（上海）有限公司，在澳洲拥有牧场及养殖澳牛，拥有运牛船，在中国拥有两家现代化的屠宰场，先进的屠宰、分割设备，在中国一线城市正在筹备成百家的澳牛体验店以及网上商城，线上线下运营，打造澳牛全产业链，把澳洲无污染、无激素、无药残的新鲜牛肉奉献到中国老百姓的餐桌上。
联系方式
- 公司地址：地址：span大悦城购物中心南楼西藏北路166号