上海招聘

1. 负责烹饪调制，会大锅菜或者小锅菜，严格执行食品卫生法，确保食物卫生，不加工霉烂，变质食物，杜绝食物中毒现象。保证员工按时就餐。

2. 计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。

3. 爱护食堂炊具，器皿等公用财产，对损坏的公用物品及时上报。

4. 按规操作 、注意安全，防止工伤、火灾事故。

5. 不得随便离岗，有事请假，按有关规定扣发工资。

其他职责：

1. 遵守公司各项规章制度，服从领导管理，按时上下班。有特殊情况不能到岗需与主管请假。

2. 按照主管提供的菜谱准备饭菜，保证菜品的质量和效率，计算好当日当餐饭菜的数量，准时开饭，避免出现大量剩菜、剩饭。

3. 经常变换花色品种，烹饪方法，掌握好火候，菜品用料、调料恰当，味道适口，做到一菜多种做法，炒菜过程中，每炒完一道菜，随时保持灶台干净卫生，烹调工作结束后，及时将灶台、地面、厨具清洗干净，未用完的原材料及时放入冰箱内保鲜，防止变味、变质。

4. 工作期间注意个人卫生，需要穿工作服、佩戴工作帽、口罩，接触食品要洗手，操作时，严格保持卫生要求。

5. 加工的菜肴必须做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物。

6. 在操作的过程中注意对水、电、气及调味品、油等原材料的节约。

7. 按操作规定使用炊事机械，爱护餐具和厨具，负责碗筷的监督和厨房设备的检修工作。

8. 做好厨具清洁工作，调料摆放整齐，保持区域环境卫生。

9. 注意节水、节电、节约煤气、爱护公物、注意安全，做好防火、防盗、防腐工作，做菜所使用的原材料保证新鲜，饭菜做好后防止污染，保证员工吃到的饭菜温度适宜。

10. 严格按照饮食卫生要求执行，生熟工具分开使用，每天小扫除，每周一次大扫除，搞好个人卫生养成良好的卫生习惯。

11. 虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的质量。

上海中膳供应链管理有限公司致力于打造从种子到筷子的安心健康食品全产业链，集团体供餐、农副产品配送、营养配餐、有饭有菜团餐O2O服务平台、基地管理、供应链管理等六大业务领域，为团体单位、军队、政府机关单位、教育系统、高铁、航空、医疗系统、酒店餐饮、白领、家庭、社区、商超等提供安全、健康、便捷的食品。