上海招聘

岗位职责：

1、负责协助厨师长处理厨房的运作及各项事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责参与制订厨房的各种工作计划；

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；

6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除，废弃食物需丢弃并保持厨房内整洁卫生。

7、对厨房的日本料理出品、质量和食品成本承担重要的责任，保证菜品的出品质量和美观；

8、厨师间相互督导，及时解决现场发生的问题，帮助互相提高工作能力；

9、监督并配合厨房长对各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；

10、积极配合厨师长处理客人对出品的投诉；

11、检查厨房所属本岗位员工的操作规范，对非本岗位的员工可指出其错误并且督促改正；

12、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的素质，具有较高的自律性团队合作意识强。

任职资格：

1、有日料工作经验5年以上，尤其精通本台位工作，

2、年龄25以上，初中以上学历，身体健康、精力充沛，；

3、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

4、拥有娴熟的日料烹饪技术；

5、对成本控制管理、厨房的设备知识拥有相当的基础并愿意深入学习。

公司福利：

工资组成，基本，表现，绩效。

5.包吃住（无需吃住提供房屋补贴）

上班地址：茅台路娄山关路口

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