上海招聘

职位描述：
1.根据中餐营业情况好菜单，合理分配本组员工从事各项切配工作。

2.负责每日冰箱及案板工作柜中原料库存数量和质量，准确申定原料并充分利用剩余原料。

3.督导员工按规定格切配，合理用料，准确配份，保证接收订单与出品有条不乱。

4.根据库存情况，负责安排干活原料的领用和涨发工作，做到现领现发，保证一定的周转量，把好成本控制关。

5.负责对本组员工的 工作安排好工作表象进行考核，评估。

6.带头搞好并督促员工搞好与炉灶厨师的关系，保证菜肴的即时烹调出品。

7.检查员工的仪表仪容及个人个包干区卫生，督导员工做好收尾工作。

8.督导员工做好设备，用具的维护保养和保管工作。

9.根据营业情况，每天及时准备的开出次日的预订原料的品种和数量，经厨师长批准，遵照执行。

10.完成厨师长布置的其它工作任务。

       创始人榭德鸿先生年少喜爱做菜，在香港拜师学厨多年后，1993年回到广东揭阳创办了第一家粤菜专门店，以燕、鲍、翅为主打。公司已发展为多元化餐饮店：港式经典粤菜、港式点心、热气牛肉火锅等多项品服务特创。以先进规范的管理，优质的菜肴出品，得到广大顾客的认可。
        广潮味上海店于2012年开业，坐落于世博源一区，拥有13个舒适豪华包厢；1个可容纳30多人就餐的VIP大包厢；1个大型多功能宴会厅，可承接各类喜庆宴席。以经典粤菜、点心、各类健康信息的食材出品，给您来带无瑕疵的味觉享受！

德兴燕鲍翅揭阳店
地址：广东揭阳市揭东县城西片西二路113号
电话：0663-8666333

广潮味上海世博店
地址：上海市浦东新区世博大道1368号世博源一区1层
电话：021-31118000\31118099

铜炉湾潮汕牛肉火锅世博源店
地址：上海市浦东新区世博大