上海招聘

职位描述：
职位描述：
1、负责新菜品的研发工作，制订生产标准，下达到各餐厅门店；
2、对于新、奇、特食材，能迅速开发产品；
3、定期巡视各门店，随时了解产品销售情况，做适当改进；
4、全面检控食品的制作，控制厨房出品。
5、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。
6、确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率。
7、亲自收集客人对食品质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管的看法，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式，推广特别介绍。
8、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格。
9、制定烹饪技术的培训计划，亲自负责培训工作，保持餐饮特色。

岗位要求：
1、日本料理店 工作经验五年以上，对食材有独特的敏锐度；
2、有海外工作经验、日语或英语熟练者优先；
3、45岁以下；

    久啦商贸（上海）有限公司成立于2007年7月，是由日本的大荣トレ―ディング株式会社100%出资成立的独资企业。公司主要从事境内外销售，以销售健康食品为主，同时也经营服装、日用品、生活家电等各类产品，以满足客户的不同需求。2016年，公司于上海市场开设“久啦”品牌的日式轻餐饮连锁门店。公司始终坚持“以人为本，以质取胜，诚信经营，塑造品牌，做健康食品、良心食品”的理念，不懈追求、倾力打造“久啦”品牌，致力于成就中国健康食品的卓越品牌。