上海招聘

职位描述：
具体职责：

1 ．协助厨师长做好西厨房生产、人员的组织管理工作。

2 ．协助西餐厨房及西点房人员的调配和班次的计划安排工作。
 
3 ．根据厨师的技艺专长和工作表现，建议安排合适的工作岗位，负责对属下进行考核评估。

4 ．负责制订西点菜单，对菜点质量进行现场指导把关，重大任务亲自操作以确保质量。

5 ．根据菜单，制定菜点的规格标准；检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，

审签原料订购和领用单，把好成本控制关。

6 ．负责指导西点厨房工作，搞好班组间的协调工作，及时解决工作中出现的问题。

7 ．负责西点厨房员工培训计划的制定和实施，不断研制新的菜点品种，并保持西点的风味特色。

8 ．督促员工执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生。

9 ．协助对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导，审批设备检修报告单。

10 ．厨师长不在时必须参加餐饮部有关会议，贯彻会议精神，就改进西餐生产和管理工作及厨房会议有效转达。


任职条件：
 
1 ．有较强的事业心，热爱本职工作，工作认真负责。

2 ．熟悉西点房生产流程，掌握较全面的西点蛋糕和面包的制作技术。

3 ．有一定专业的组织管理能力和一定专业英语基础。

4 ．能基本运用Microsoft Office (如；Word、Excel、Powerpoint等)

5 ．高中以上文化程度，具有2年以上西点副厨师长工作经历或达高级以上西点烹饪厨师水平。

6 ．身体健康，精力充沛。

孜澍餐饮管理有限公司创立于2016年6月，创始人Danny1998年踏上南非这片土地，2005年回国后从事餐饮行业数十年，励志于把南非文化带回中国，打破国人对非洲的距离感和陌生感。公司打造的第一个南非餐厅秉承南非原始风味特色，我司的运营理念为传播原始文化。