上海招聘厨师长（醉东、SPICY 品牌）

厨师长（醉东、SPICY 品牌）

职位描述：

岗位要求：

1、年龄35岁以下，身心健康；

2、初中及以上学历，持大专及以上学历者优先考虑。

3、熟悉后厨管理，具有2年以上全面管理后厨经验，有3年以上全面管理后厨经验优先考虑；

4、具有良好的沟通和培养带教能力，熟悉电脑操作及办公软件运用；

5、务实高效、责任担当、勤奋好学，抗压能力强；

岗位职责：

1、全面负责后厨管理工作，快速分解店长下达的各项工作指标，和前厅保持良好的沟通和工作支持，共同完成工作目标；

2、对后厨出品进行全面的管理，严格把关原料验收、储存、加工、出品制作环节，保证菜品的品质稳定性；

3、负责检查和指导人员卫生、环境卫生、食品卫生，保证后厨整体环境的清洁；

4、负责对后厨的成本、费用进行管理，做到节能降耗；

5、作为后厨安全的第一责任人，对食品安全、财产安全、人员安全负责；

6、后厨行政板块：人力成本、员工排班、培训和发展、设备设施保养等全面负责；

7、能处理后厨的突发事件，并及时向店长汇报。

职能类别：行政主厨/厨师长

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巨说还不错，与著名音乐人“羽泉”合力打造中西结合的音乐主题餐厅，目前正在稳定拓展期。